L’odontoiatria è quella branca della medicina che si occupa della prevenzione, della diagnosi, della terapia e riabilitazione delle patologie che colpiscono denti, gengive, ossa mascellari (mascellare superiore e inferiore o mandibola), articolazioni temporo-mandibolari , ghiandole salivari, tessuti neuro-muscolari e mucose orali.
Importantissimo è andare dal dentista dal momento che le nuove conoscenze hanno messo in evidenza le innumerevoli correlazioni tra la salute del cavo orale e la salute sistemica, ponendo allo specialista nuove responsabilità in campo diagnostico e terapeutico.